Antojos y deficiencias de vitaminas

Usted puede pensar que el deseo intenso que tiene para la barra de chocolate oculta en el congelador se debe a una falta de antioxidantes en su dieta, pero probablemente no es el caso, de acuerdo con la Academia de Nutrición y Dietética. Mientras que los investigadores no están muy seguros de por qué anhelan los alimentos que hacen, creen que es una combinación de una necesidad fisiológica y psicológica.

Causas fisiológicas de los antojos de los alimentos

Ciertos alimentos pueden causar una reacción química en su cuerpo que aumenta su deseo de esos alimentos. De acuerdo con un artículo de revisión del Food Addiction Institute, los individuos obesos que anhelan los carbohidratos tienen los mismos receptores de dopamina en el cerebro que los alcohólicos y drogadictos, a pesar de que no tienen deseo de esas sustancias. Además, cuando usted come alimentos ricos en azúcar o grasas, su cuerpo produce opiods – los mismos productos químicos encontrados en la heroína y la cocaína – que hace que desea que los alimentos aún más. El chocolate también contiene sustancias que activan las sustancias químicas que mejoran el estado de ánimo en el cerebro, provocando sentimientos de euforia.

Causas psicológicas de los antojos de los alimentos

La prohibición de comer ciertos alimentos en general, aumenta sus antojos y el deseo de los alimentos prohibidos, de acuerdo con un informe de 2007 publicado en el “Proceedings of the Nutrition Society”. Mientras que usted podría pensar que su deseo de chocolate es causada por una deficiencia en una vitamina determinada, es más probable que su restricción lo ha hecho más deseable. Los antojos de alimentos también sirven como una fuente de comodidad o recompensa y como una forma de lidiar con el estrés, esto se conoce como comer emocional. Cuando usted se siente estresado, puede sentir una fuerte necesidad de comer un alimento que usted ve como reconfortante para ayudarle a lidiar.

Vitaminas Pica y B

El deseo de artículos no alimentarios como la arcilla o la suciedad puede ser un signo de una deficiencia nutricional. Esta condición, conocida como pica, se observa a menudo en niños y mujeres embarazadas y puede indicar anemia. La falta de hierro, vitamina B-12 o folato puede causar anemia. La vitamina B-12 se encuentra sólo en productos de origen animal como la carne, pollo o leche, y el folato se encuentra en verduras de hoja verde, frijoles, arroz y cereales fortificados para el desayuno. Pica es una condición seria y debe ser evaluada por un médico.

Manejo de los antojos

Comer una dieta saludable que incluye alimentos de todos los grupos de alimentos puede no sólo ayudar a evitar los antojos, pero también puede ayudar a asegurar que no son deficientes en vitaminas. Antes de ceder a su antojo de alimentos, espere 20 minutos, sugiere la Academia de Nutrición y Dietética. Los antojos por lo general no duran mucho, y si los esperan, pueden pasar. Si un antojo no desaparece, intente una alternativa más saludable. Por ejemplo, si usted anhela algo dulce, intente una fruta dulce tal como uvas congeladas. Si los alimentos salados están en su mente, vaya para las galletas del grano entero en vez de virutas.